CALUSO PASSITO GNAVI

Revej

DOC

Caluso Passito Gnavi vient d'une ancienne tradition du territoire: après la récolte, toutes les familles de Caluso mettaient à sécher dans les greniers les grappes d'Erbaluce plus mures et rôties par le soleil, pour obtenir un vin doux caractéristique. Avec un processus similaire, même aujourd'hui, Carlo Gnavi sélectionne les meilleures grappes ambrées et les laisse sécher sur des claies pendant environ cinq mois. Après ce temps nécessaire pour concentrer les jus, les grains sont détachés du reste des grappes; puis suit le foulage et la lente fermentation. Après un repos d'au moins huit ans, le Caluso Passito Gnavi possède des caractéristiques qui le rendent unique, il est prêt à couronner vos moments importants.



COULEUR:

jaune foncé, intense aux reflets or et cuivre.

PARFUM:

riche et intense, avec un bouquet complexe de miel, fruits secs et confits.

GOUT:

raffiné et élégant avec des arômes de fruits confits et caramélisés, doux sans être écurant, avec une note amère caractéristiqu

ACCOMPAGNEMENT:

vin de méditation qui se marie parfaitement avec de la pâtisserie, du chocolat noir et des fromages à pate dure.



EN 2015 LE CALUSO PASSITO GRANDE RESERVE GNAVI VENDANGE A RECU LA COURONNE OFFICIELLE E LA COURONNE DES WINELOVER DE



EN OUTRE, LE CALUSO PASSITO GRANDE RESERVE GNAVI VENDANGE 2003 A ETE SELECTIONNE PAR