ERBALUCE DI CALUSO SPUMANTE GNAVI

Turbante

DOCG

L'Erbaluce di Caluso Spumante Gnavi est le dernier né de la maison, fortement soutenu par Carlo. Il est produit par la champagnisation des raisins d'Erbaluce di Caluso. La première fermentation est effectuée en cuve inox; suivie, au printemps de l'année suivant la récolte, de la seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique ou Champenoise. Le vin reste en maturation sur claies pendant au moins 30 mois, jusqu'à atteindre cette excellente maturité et cette complexité qui caractérisent l'Erbaluce di Caluso Spumante Gnavi.

COULEUR:

jaune soutenu, son perlage est fin, persistant et qui produit en superficie une mousse légère, évanescente.

PARFUME:

délicat et riche, caractérisé par des notes de croûtes de pain, de fruits secs, et de fleurs blanches printanières

GOUT:

sec, frais et harmonieux, avec une forte minéralité et acidité adéquate équilibrant bien la structure complexe du vin.

ACCOMPAGNEMENT:

excellent en apéritif, exquis tout au long du repas, peut accompagner de manière élégante et raffinée apéritifs, risotto, viandes blanches et poissons, et pour rendre plus attrayant un bon dessert.



L'ERBALUCE DI CALUSO SPUMANTE GNAVI VENDANGE 2010 A ETE SELECTIONNE PAR