L’HISTOIRE DU DOMAINE GNAVI

LE VIN EST UNE DES CHOSES LES PLUS CIVILISEES DU MONDE

Ernest Hemingway


L’histoire du domaine Gnavi est très profondément liée à Caluso et aux collines morainiques, où résident l’âme et le cœur des vignobles Erbaluce. Comme notre vin, notre nom de famille est autochtone et raconte une histoire de savoirs et de traditions du terroir transmis de père en fils. Tout commença à la fin du 19eme siècle, avec la fondation d’une entreprise familiale de charretiers, qui en plus de transport de marchandises se spécialisa dans la culture de la vigne. Ce fut le Cavalier Giovanni qui démarra l’entreprise viticole en tant que telle. Conscient de la qualité de ses produits, vers 1950, il commença la commercialisation du fruit du travail passionné de ses vignobles. Assez rapidement le nom Gnavi devient synonyme de vin d’excellence et le domaine s’affirme comme un des plus importants producteurs de Caluso Passito.


Dans les années 90, le témoin passe aux fils du Cavalier Giovanni, Carlo et Guglielmo, qui introduisent de nouvelles productions, en réalisant le lien entre tradition et innovation qui caractérise notre cave. Aujourd’hui, Carlo, resté unique héritier et gardien du savoir du père, travaille avec son neveu Giorgio, ramasse le raisin et le vinifie lui même, pour donner vie à toutes les différentes déclinaisons de l’Erbaluce. Notre histoire continue ainsi sur vos tables, avec le traditionnel et frais Erbaluce di Caluso, Cav. Giovanni, ou avec le caractéristique et puissant Caluso Passito Revej , ou encore avec l’innovant et singulier Erbaluce di Caluso le pétillant Spumante Turbante.

ERBALUCE

La beauté du raisin et l’excellence des vins

Le nom “Erbaluce” évoque toute la beauté de ce vignoble, caractérisé par des grains brillants et lumineux comme les couleurs de l’aube, qui à maturité présente des reflets cuivrés, rose corail et orange. Comme l’écrivait en 1606 Giovan Battista Croce, bijoutier de Carlo Emanuele 1er de Savoie:

Elbalus è una bianca detta come Albaluce perché biancheggiando risplende: fa li grani rotondi, folti e copiosi, ha il guscio o sia scorza dura, matura diviene rostita, e colorita, e si mantiene in su le piante assai; è buona da mangiare, e a questo fine si conserva: fa li vini buoni e stomacali.

“L’Elbalus est un (raisin) blanc dit aussi Lumière de l’Aurore parce qu’en blanchissant il resplendit, fait des grains ronds, denses et copieux, sa peau est résistante et en murissant il rougit et les grains se maintiennent longtemps sur les plantes, il est bon à manger et on le conserve car il donne des vins bons et bénéfiques pour la santé”.

Le vignoble Erbaluce est cultivé exclusivement dans la région du Canavese, territoire des collines d’origine morainique avec un climat tempéré, qui a son centre de production à Caluso. Le raisin présente des caractéristiques telles qu’une acidité prononcée, une sapidité élevée, et une douceur plaisante. Ces caractéristiques trouvent leur origine dans la terre riche en dépôts granitiques de grande complexité minérale, et elles sont sublimées par la main de l’homme qui a mis au point un système de production exclusif dit topia (ou pergola) du Canavese.

L’intervention expérimentée des producteurs du territoire permet à l’Erbaluce d’exprimer sa versatilité en donnant vie à trois vins différents: un blanc sec frais et sapide, un pétillant raffiné et un vin de paille d’excellence inimitable. L’Erbaluce est le premier vin blanc piémontais à obtenir en 1967 le label appellation d’origine contrôlé (DOP) et parmi les premiers à obtenir l’appellation d’origine contrôlé et garantie (DOCG) en 2010.

LES VINS DE LA CAVE GNAVI

CAV. GIOVANNI

Member 1

ERBALUCE DI CALUSO GNAVI

TURBANTE

Member 2

ERBALUCE DI CALUSO SPUMANTE GNAVI

REVEJ

Member 3

CALUSO PASSITO GNAVI

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La vie est trop courte pour boire de mauvais vins.

Johann Wolfgang Goethe

Azienda Agricola Gnavi Carlo

Via Cesare Battisti,8
10014 Caluso (TO)
Italia

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+39 340 7316422
FAX 011 9832496

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