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Cantina Gnavi

Cantina Gnavi

Società AgricolaGnavi Carlo s.s.a.

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Nuovi prodoti

PETRONILLA

30 Marzo 2021 by Giorgio

Petronilla

NOVITA!

Le nostre storiche uve a bacca rossa cambiano veste!

Petronilla fu la matriarca della famiglia Gnavi: da lei prende origine il nome distintivo di questa stirpe di calusiesi.

Donna forte e brillante, con una dote innata per il comando, sapeva tener testa agli uomini, cosa non facile a metà ottocento; il timone della famiglia era nelle sue mani e con un piglio innovativo riuscì a trasformare la semplice azienda agricola in una società di carradori, stimolando le virtù commerciali ed imprenditoriali di questa piccola realtà familiare impegnata nel trasporto delle merci in tutto il nord d’Italia.

COLORE:rosa cipria, brillante con sfumature rame, perlage fine ed elegante, persistente, che produce in superficie una spuma vaporosa, evanescente
PROFUMO:accattivante, caratterizzato da sentori di crosta di pane e di frutta rossa, tra cui fanno capolino note agrumate e di fiori primaverili
SAPORE:fresco ed armonico con una piacevole acidità ed una leggera mineralità che ben bilanciano la struttura del vino; la nota amara finale dona eleganza e stimola la beva
ABBINAMENTI:trova ideale abbinamento con salumi e formaggi, antipasti e piatti di carni bianche, pesce e formaggi. Una bollicina esclusiva per rendere spumeggianti i vostri momenti conviviali

Archiviato in:Novità, Nuovi prodoti, Spumante, Vini

DON GUGLIELMO

30 Marzo 2021 by Giorgio

DON GUGLIELMO 1918

NOVITA!

il Vermouth Bianco a base di Erbaluce di Caluso DOCG (100%) e di pregiate erbe e spezie (assenzio, achillea millefoglie,sambuco, coriandolo, dittamo, pompelmo, zenzero, arancia, menta, pepe). secondo un’esclusiva ricetta

Un prete, il Po che tutto inghiotte e tutto restituisce, un giovane psicopatico e un’arguta portinaia sono gli ingredienti della storia che ha sconvolto la Torino del febbraio 1918.
In una città in cui echeggiano i boati della Grande Guerra, un giovane di San Germano Vercellese, Pietro Balocco, sotto finte generalità, affitta un appartamento al 19 di Contrada San Filippo, l’odierna via Maria Vittoria.
L’uomo viene visto più volte entrare e uscire dall’appartamento in compagnia di un sacerdote, al secolo don Guglielmo Gnavi, originario di Caluso.
Un bel giorno però Balocco sarà notato, dalla portinaia dello stabile, uscire inspiegabilmente solo, trainando una pesante cesta dal contenuto misterioso. Il prete in Contrada San Filippo non si vedrà più!
Giuseppina, questo il nome della portinaia, inizia a nutrire qualche sospetto, non fosse altro perché siamo in clima di guerra e anche le cose normali destano sospetto.
Manca ancora un ingrediente a questo giallo, di per sé già inquietante, e questa volta è il Po a fare il suo ingresso in scena. Una mattina, un barcaiolo nota un pacco galleggiare nelle acque del fiume da cui spunta qualcosa che somiglia molto ad una gamba umana.
E’ l’ultimo tassello che manca nella mente di Giuseppina per comporre il tetro mosaico…

Archiviato in:Novità, Nuovi prodoti, Vermouth

Vigna Crava

30 Marzo 2021 by Giorgio

Vigna Crava

Erbaluce di Caluso DOCG – menzione Vigna Crava

NOVITA!

18 mesi di bottiglia…e non sentirli!!!

Il nostro cru per stupirvi…la longevità dell’Erbaluce di Caluso sa sorprendere!!!

La vigna dal Bric, in Regione Crava (Caluso), ha un’età media di oltre 60 anni, da sempre è di proprietà della famiglia Gnavi e gode di un’esposizione ben soleggiata, totalmente esposta a sud, sulla cresta della collina (bric), ad un’altitudine compresa tra i 340-380 m slm. In questo posizione, tra le più vocate, coltiviamo il vitigno Erbaluce esclusivamente a Topia (pergola canavesana o tendone) da oltre 120 anni: un patto tra uomo e natura, frutto di fatica e dedizione al vigneto dove solo la mano del vignolant esperto può operare…in tutte le fasi di cura, selezione e raccolta dei preziosi grappoli.

Così si ottengono i migliori frutti, dorati, di un grado elevato di maturità essenziali per la produzione di questo vino, raffinata ed esclusiva interpretazione del fermo di Erbaluce di Caluso.

COLORE:giallo paglierino intenso, con riflessi dorati, limpido e lucente
PROFUMO:fine e vinoso, con note minerali seguite da un ricco bouquet floreale, di frutta bianca matura, di erbe aromatiche e balsamiche
SAPORE:secco, fresco e minerale con un’adeguata acidità, spiccata sapidità e notevole persistenza
ABBINAMENTI:trova ideale abbinamento con antipasti, piatti di pesce, carni bianche in genere, formaggi freschi e stagionati e proposte della cucina etnica. Un calice raffinato, da solo per brindare a un momento importante, in abbinamento per esaltare gusto dei piatti grazie alla sua fresca acidità e alla sua innata sapidità

Archiviato in:Novità, Nuovi prodoti, Prodotti, Vini

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