Cantina Gnavi

Società AgricolaGnavi Carlo s.s.a.

Spumante

PETRONILLA

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Petronilla

NOVITA!

Le nostre storiche uve a bacca rossa cambiano veste!

Petronilla fu la matriarca della famiglia Gnavi: da lei prende origine il nome distintivo di questa stirpe di calusiesi.

Donna forte e brillante, con una dote innata per il comando, sapeva tener testa agli uomini, cosa non facile a metà ottocento; il timone della famiglia era nelle sue mani e con un piglio innovativo riuscì a trasformare la semplice azienda agricola in una società di carradori, stimolando le virtù commerciali ed imprenditoriali di questa piccola realtà familiare impegnata nel trasporto delle merci in tutto il nord d’Italia.

COLORE:rosa cipria, brillante con sfumature rame, perlage fine ed elegante, persistente, che produce in superficie una spuma vaporosa, evanescente
PROFUMO:accattivante, caratterizzato da sentori di crosta di pane e di frutta rossa, tra cui fanno capolino note agrumate e di fiori primaverili
SAPORE:fresco ed armonico con una piacevole acidità ed una leggera mineralità che ben bilanciano la struttura del vino; la nota amara finale dona eleganza e stimola la beva
ABBINAMENTI:trova ideale abbinamento con salumi e formaggi, antipasti e piatti di carni bianche, pesce e formaggi. Una bollicina esclusiva per rendere spumeggianti i vostri momenti conviviali

TURBANTE Pas Dosé

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Turbante

Pas Dosé

Erbaluce di Caluso DOCG Spumante Millesimato Pas Dosé

L’Erbaluce di Caluso Spumante Gnavi è l’ultimo nato di casa, voluto fortemente dal laborioso Carlo. Viene prodotto dalla spumantizzazione del tradizionale Erbaluce di Caluso. La prima fermentazione è effettuata in acciaio; segue, nella primavera dell’anno successivo la vendemmia, la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino resta in affinamento su lieviti per almeno 48 mesi, sino al raggiungimento di quell’eccellente maturità e complessità che caratterizzano l’Erbaluce di Caluso Spumante Pas Dosé Gnavi.

COLORE:giallo paglierino brillante, il perlage è fine, persistente e produce in superficie una spuma leggera, evanescente
PROFUMO:complesso e stimolante, caratterizzato da sentori di crosta di pane e una spiccata nota minerale, tra cui emergono profumi di erbe aromatiche ed officinali
SAPORE:asciutto, sapido, fresco ed armonico, con una spiccata mineralità e un’adeguata acidità che ben bilancia la struttura complessa del vino e una nota amaricante finale che contraddistingue questo spumante nell’essenza dell’Erbaluce
ABBINAMENTI:esclusivo come aperitivo, si abbina in modo straordinario a crudi di carne e di pesce, sushi e sashimi, cucina di mare ed etnica, eccezionale e originale come spumante da meditazione

TURBANTE Brut

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Turbante

Brut

Erbaluce di Caluso DOCG Spumante Millesimato Brut

L’Erbaluce di Caluso Spumante Gnavi è l’ultimo nato di casa, voluto fortemente dal laborioso Carlo. Viene prodotto dalla spumantizzazione del tradizionale Erbaluce di Caluso. La prima fermentazione è effettuata in acciaio; segue, nella primavera dell’anno successivo la vendemmia, la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino resta in affinamento su lieviti per almeno 30 mesi, sino al raggiungimento di quell’eccellente maturità e complessità che caratterizzano l’Erbaluce di Caluso Spumante Gnavi.

COLORE:giallo paglierino brillante, il perlage è fine, persistente e produce in superficie una spuma leggera, evanescente
PROFUMO:delicato e stimolante, caratterizzato da sentori di crosta di pane e di frutta secca, tra cui fanno capolino note di fiori bianchi primaverili
SAPORE:fresco e armonico, con una spiccata mineralità e un’adeguata acidità che ben bilancia la struttura complessa del vino
ABBINAMENTI:eccellente come aperitivo, esclusivo come vino a tutto pasto, può accompagnare in modo elegante e raffinato antipasti, risotti, carni bianche e pesce, e rendere più accattivante un buon dessert